Ab sofort ist der frische Spargel sowohl im Handel als auch in der lokalen Gastronomie zu finden.
Anbau in Beienbach
Der Anbau von weißem und grünem Spargel ist im Kreis Siegen-Wittgenstein eine absolute Besonderheit. Henner Braach und Thomas Münch betreiben diese Landwirtschaft auf ihren Feldern in Beienbach. In diesem Jahr startete die Ernte wegen des Wetters etwa zwei Wochen später. Die kühlen Temperaturen verzögerten das Wachstum der Stangen im Boden massiv. Jetzt sind die Bedingungen für das erste Spargelstechen endlich optimal. Die Landwirte freuen sich auf die kommenden Wochen der Saison.
Handarbeit am Feld
Die Ernte des Gemüses ist ein mühsamer Prozess und erfordert viel Fingerspitzengefühl. Jede einzelne Stange muss vorsichtig von Hand gestochen werden. Reporter Louis Wiegel hat die Ernte für Radio Siegen vor Ort begleitet. Er hat auf dem Feld in Beienbach selbst mit angepackt.
Die regionale Produktion garantiert den Kunden besonders kurze Transportwege. Das sorgt für eine maximale Frische der Ware beim Verkauf.
Genuss in Siegen
Der frische Spargel aus Beienbach hält nun auch Einzug in die Gastronomie. Restaurantinhaber Bruno Puddu bietet das Gemüse in seinem Lokal „Gusto Puro am Schloss“ an. Er setzt bewusst auf die Zusammenarbeit mit heimischen Landwirten aus der Region. So möchte er seinen Gästen beste Qualität aus der Nachbarschaft garantieren.
Verkauf und Preise
Interessierte Kunden können den Beienbacher Spargel im REWE-Schneider in Dreis-Tiefenbach kaufen. Der Preis für ein Kilo der regionalen Spezialität liegt bei 16,90 Euro. Alternativ bietet das Team um Henner Braach eine Bestellung über WhatsApp an. Unter der Mobilnummer 0160 679188 kann man die gewünschte Menge vorbestellen.