Bäckereien schneiden bei Brotprüfung gut ab

Das Brot vom Bäcker nebenan bleibt im Schnitt sehr gut. Die Bäcker-Innung Westfalen-Süd hat 29 eingereichte Proben von Siegen-Wittgensteiner Bäckereien getestet. Alle bekamen ein “gut” oder “sehr gut”. Zudem gab es einige Goldmedaillen. Ausgezeichnet wurden Klassiker wie der Reibekuchen der Bäckerei Klein aus Siegen oder das Schwarzbrot der Bäckerei Lixfeld aus Siegen, aber auch vermeintliche Exoten wie das Olivenbrot der Bäckerei Hellmann aus Wilnsdorf. Die Brotprüfung soll Kunden von der Brotqualität in unseren Bäckereien überzeugen. In den vergangenen Jahrzehnten ist die Zahl der Dorfbäckereien bei uns stark zurückgegangen.